肠旺面技术+配方
服务项目 |
实际操作,随到随学,手把手的教,技术+配方 |
面向地区 |
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贵州永和益厨艺小吃技术培训是的小吃培训学校，提供的小吃技术培训服务。该中央位于贵州市贵阳市中心，现有办公室、学员宿舍、教室、学员实习场等场所。现有教职工，厨师，从事小吃快餐行业20多年以上的师傅。师资气力雄厚，技术。
永和益厨艺有多位师傅常年教授教养培训，每个项目，由学员自己选择，师傅教授教养，理论和实践结合，师傅亲自示范，学员亲手训练，每一个步骤，细致教授教养，每一个品种，反复实践，直到让学员踏实把握每个技术的诀窍，每个步骤的要点，都能自己亲手做出合格可口的小吃来。
另外在永和益厨艺学小吃无需加盟，只收取技术费、配方费、材料费，不控制配方和枢纽技术，每个项目的配方，我们都会绝不留存的教给学员，每个项目相关的设备和原料，我们都会教授教养员，如何在市道市情上购买到，真正解决学员以后开店经营的采购题目。点击查看流程
郑重承诺：凡来我这学习小吃技术的学员，随到随学，自由选择，真材实料，亲手操纵，反复实践，包教包会，免费技术升级，免费开业指导，让您一切无后顾之忧！
贵阳肠旺面培训哪家好?优选贵州永和益厨艺,秘制配方+量身定做,先尝满意后学,全程手把手教,包教包会+后期开店全程指导.
肠旺面是贵州极负的一种风味小吃。在贵州众多的小吃中，肠旺面有山西刀削面的刀法，兰州拉面的劲道，四川担担面的滋润，武汉热干面的醇香，以色、香、味“三绝”而著称，具有血嫩、面脆、辣香、汤鲜的风味和口感，以及红而不辣、油而不腻、脆而不生的特点。
它的主要原料是猪大肠、新鲜的猪血旺和擀制的鸡蛋面条。配料和调料有20多种。主料和配料的制作都非常考究。猪大肠越肥越好，里外洗净，用盐、醋反复揉搓，将肠壁的粘状物揉净，再用清水反复浸漂，除去腥味。然后放在木盆或瓷瓦盆中(忌放金属器皿内)，把肠子花椒、山奈、八角放入锅内煮熟，捞出切成片。然后又用姜、葱、山奈、八角放入砂锅小火慢炖。血旺要嫩，也切成片吃时在汤锅里放一下。配料如脆哨即用五花肉，用以鸡蛋面、猪肠、血旺、脆哨四大原料为本，再调放鸡汤、红油辣椒等佐料，经十几道工序，才出成品一份。其汤色鲜红、面条蛋黄、肥肠粉白，葱花嫩绿，豆芽金黄，一碗捧出，使人顿感赏心悦目，待举箸下咽，更是满口生香。面条脆细爽口、食不粘牙；肉哨香脆、肠旺鲜嫩；辣而不猛、油而不腻；汤鲜味美、回味悠长。
贵州永和益厨艺贵阳肠旺面培训课程：
1－贵阳肠旺面所需香料认识及用法
2－贵阳肠旺面所需香料的识别
3－贵阳肠旺面所需材料认识及用法
4－贵阳肠旺面熬汤材料的清洗
5－贵阳肠旺面清汤的熬制
6－贵阳肠旺面油辣椒的制作
7－贵阳肠旺面红油的制作
8－贵阳肠旺面脆辣椒的制作
9－贵阳肠旺面泡菜制作
10－贵阳肠旺面卤水的制作
11－贵阳肠旺面面条煮制
12－贵阳肠旺面肠子，血旺，脆哨，大排的选购及制作
13－贵阳肠旺面经营方式训练
14－贵阳肠旺面开店模式指导
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